Το Επαγγελματικό και Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Ροδόπης ενημερώνει τα μέλη του για τις νέες υποχρεώσεις που προκύπτουν από την Απόφαση 110581/2025 (ΦΕΚ Β’), σχετικά με την υποχρεωτική κατάρτιση του προσωπικού των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων.
Στο ενημερωτικό κείμενο που ακολουθεί παρατίθενται αναλυτικά:
• οι κατηγορίες επιχειρήσεων που υπάγονται,
• οι εξαιρέσεις,
• οι προδιαγραφές κατάρτισης,
• οι προβλεπόμενες κυρώσεις για μη συμμόρφωση,
• και πρακτικές οδηγίες συμμόρφωσης.
Η εφαρμογή της απόφασης αφορά ευρύ φάσμα επιχειρήσεων και επιφέρει σημαντικές υποχρεώσεις, προθεσμίες και ευθύνες για την ορθή συμμόρφωση.
Η εφαρμογή των διατάξεων είναι άμεση, γι’ αυτό συνιστούμε στα μέλη μας να μεριμνήσουν εγκαίρως για την κατάρτιση του προσωπικού τους, σε συνεργασία με πιστοποιημένους φορείς.
⸻
1. Ποιους αφορά
Όλες οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην:
• Παραγωγή
• Επεξεργασία
• Αποθήκευση
• Μεταφορά
• Διακίνηση
• Διάθεση τροφίμων
• Παροχή υπηρεσιών καθαριότητας σε χώρους τροφίμων
2. Ποιοι εξαιρούνται
Εργαζόμενοι που διαθέτουν αναγνωρισμένα πτυχία (ΑΕΙ, ΤΕΙ, ΕΠΑΛ, ΤΕΕ Ελλάδας ή ισότιμα του εξωτερικού) σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
⸻
Όλες οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην:
• Παραγωγή
• Επεξεργασία
• Αποθήκευση
• Μεταφορά
• Διακίνηση
• Διάθεση τροφίμων
• Παροχή υπηρεσιών καθαριότητας σε χώρους τροφίμων
2. Ποιοι εξαιρούνται
Εργαζόμενοι που διαθέτουν αναγνωρισμένα πτυχία (ΑΕΙ, ΤΕΙ, ΕΠΑΛ, ΤΕΕ Ελλάδας ή ισότιμα του εξωτερικού) σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
⸻
3. Τι απαιτείται
• Υποχρεωτική παρακολούθηση κατάρτισης διάρκειας τουλάχιστον 8 ωρών για τους χειριστές τροφίμων.
• Για επιχειρήσεις με πλήρες σύστημα HACCP, απαιτείται ειδική εκπαίδευση 20 ωρών για υπευθύνους και προϊσταμένους.
• Ηλεκτρονικές εξετάσεις αξιολόγησης (e-exam) και έκδοση βεβαίωσης από ΕΦΕΤ.
⸻
4. Πιστοποίηση & Ισχύς
• Η βεβαίωση έχει ισχύ πέντε (5) ετών.
• Μετά τη λήξη της, απαιτείται επανακατάρτιση και νέα εξέταση.
⸻
5. Ποιοι υλοποιούν τα προγράμματα
Μόνο εγκεκριμένοι φορείς από τον ΕΦΕΤ, όπως:
• Πιστοποιημένα Κέντρα Δια Βίου Μάθησης
• Επιμελητήρια, επαγγελματικοί φορείς, κλαδικά σωματεία • Εκπαιδευτικά ιδρύματα και δημόσιοι οργανισμοί • Οι ίδιες οι επιχειρήσεις (μόνο για το προσωπικό τους και υπό προϋποθέσεις)
⸻
6. Πού και πώς γίνεται η εκπαίδευση
• Μέσω τηλεκατάρτισης ή σε πιστοποιημένες αίθουσες, σύμφωνα με προδιαγραφές του ΕΦΕΤ.
• Εκπαιδευτές από το μητρώο του ΕΦΕΤ, με χρήση εγκεκριμένου εκπαιδευτικού υλικού.
⸻
7. Κόστος ανά εργαζόμενο
• Το κόστος καλύπτεται από την επιχείρηση.
• Προβλέπεται τέλος έως 80€ ανά εργαζόμενο υπέρ του ΕΦΕΤ.
• Συνολικό κόστος συνήθως: 100€–180€/άτομο, αναλόγως του φορέα και της διάρκειας.
• Για ανέργους με 12μηνη συνεχόμενη ανεργία, η συμμετοχή είναι δωρεάν (10% ανά τμήμα).
⸻
8. Κυρώσεις για μη συμμόρφωση
• Διοικητικές κυρώσεις και πρόστιμα για τις επιχειρήσεις που δεν εξασφαλίζουν την κατάρτιση των εργαζομένων τους.
• Κυρώσεις και αποκλεισμοί προβλέπονται και για φορείς κατάρτισης που παραβιάζουν τις διαδικασίες.
⸻
Χρήσιμες ενέργειες για τις επιχειρήσεις
• Καταγραφή του προσωπικού που χειρίζεται τρόφιμα ή καθαρίζει σχετικούς χώρους.
• Έλεγχος τίτλων σπουδών για ενδεχόμενες εξαιρέσεις.
• Άμεση επικοινωνία με εγκεκριμένο φορέα για ενημέρωση σχετικά με κόστος, προγράμματα και ημερομηνίες.
• Σύσταση αρχείου εκπαίδευσης και παρακολούθηση λήξης βεβαιώσεων.
⸻
Για επιπλέον πληροφορίες ή καθοδήγηση σχετικά με τη διαδικασία συμμόρφωσης, το Επιμελητήριο Ροδόπης είναι στη διάθεσή σας.
